核心能力与职业资格证书：（1）核心能力：食品微生物检验能力，食品理化检验能力、食品卫生与安全管理能力。（2）在校期间可考取：食品职业资格证（高级）、食品质量安全内审员证。（3）主要课程：食品微生物检测技术、食品卫生与安全、食品安全控制技术、发酵产品理化检测技术、食品检测技术、食品安全认证、食品安全性评价等。（4）就业方向：主要面向食品行业从事食品企业化验员，产品销售市场、卫生监督及国际贸易机构、质检机构产品分析和质量评价员，食品企业原料采购员、食品销售员、食品质量安全内审员等工作。